শুধু লবণ দিয়ে মুরগী রেঁধে খেয়েছেন? কেমন স্বাদ? জানেন? অনেকেই ইয়াক করে উঠবেন। লবণের সঙ্গে হালকা পাতলা মশলা দেওয়া হবে। তবে মূল উপাদান লবণ, তারই কত স্বাদ। একবার ঘরে চেষ্টা করেই দেখুন না এই ইউরোপীয় খাবারটা।ইউরোপীয়রা এই খাবারে পাতলা হ্যাম স্লাইস ইউজ করেন। এটা ছাড়াও করা যায়।
উপকরণ:
গোল মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
ঘন দুধ- আধ কাপ
মুরগীর হাড় ছাড়া বুকের মাংস – ৪ পিস
পছন্দমতো ফ্লেভারের শুকনো পাতা- ১ চা চামচ
(অরিগোনো, থাইম, তুলসি যে কোনও একটা, এখানে পালং শাকও দেওয়া যেতে পারে)
ময়দা- আধ কাপ
তেল – আধ কাপ
লবণ পরিমাণ মতো
প্রণালি: প্রথমেই মুরগীর মাংস থেতলা করে পাতলা রুটির মতো করে নিতে হবে। এরপর ট্রেতে এই মাংস ছড়িয়ে দিন, এতে প্রথমে লবণ ছড়িয়ে দিন, এরপর গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। ঘণ দুধ ঢেলে দিন। এর ওপর পালং শাক কিংবা পছন্দের পাতা ছড়িয়ে দিন। এবার বুকের মাংস মুড়ে রোল বানিয়ে নিন। আপনার বাসায় সালামি বা হ্যাম থাকলে সেটি দিয়ে মুড়েও নিতে পারেন। এবার একটি টুথপিক দিয়ে আটকে তেলে আস্তে আস্তে ভেজে তুলুন মুরগীর টুকরোগুলোকে। চাইলে চিকেন স্টক এবং বাটিতে পরে থাকা ঘণ দুধের অংশটুকুও ঢেলে দিতে পারেন ভাজা মুরগীতে। বেশ ভাজা ভাজা হয়ে এলে গরম গরম পরিবেশন করুন টুথপিক খুলে।
